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宜兰美食 豆号豆花‧豆浆の売店 天然健康手工研磨豆花 每日製

宜兰美食 豆号豆花‧豆浆の売店 天然健康手工研磨豆花 每日製

宜兰大学周边多了一间铜板美食,今年三月,宜兰大学的对面开了一间「豆号豆花‧豆浆の売店」,老闆本身很喜欢吃豆花,但总觉得每次到外面的豆花店,份量上都吃得不太过瘾,乾脆自己开一间,位置选在学区,让学生消费得起,不但价格便宜,份量大,豆花是每天新鲜製作,配料自製熬煮,吃得安心又营养,同样消暑,价格却比许多手摇饮料便宜,严然是学区餐饮店中的清流。

豆号豆花‧豆浆の売店在宜兰大学对面的一间小店面,店面没有冷气,但是将门外打得算是半开放式,搭建木头隔板,保持通风。

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布帘到桌椅都是选用黄色,接近原料黄豆的颜色,没有冷气,但是一碗豆花下肚也自然凉了,前来购买外带回家舒服嗑的人也不少。

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跟 Daphne 家里附近同质店家比起来,豆号豆花的订价真的有竞争力,你们继续看下去就会知道了, 订满10碗外送,外送的距离,请自行询问店家。

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用餐区只有三张黄色桌椅,想像得到冬天能进来吃上一碗热豆花是多温暖。

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很多豆花店大致上都是给客人选择3种配料,豆号多达4种,有分两大类,养生料:花生、红豆、绿豆、绿豆仁、薏仁、银耳,跟Q弹料:手作粉粿、粉圆、QQ、芋圆....种类不算太多,但都是亲自备料熬煮。有些客人喜欢配料有许多选择,与其摆很多加工、再製的化学配料出来,不如在精不在多,提高质量。Daphne 没有很喜欢换来换去,通常只有固定选那几种配料在吃而已。

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柜檯摆的这盘就是豆号手作粉粿的原料来源, 採用中药材山槴子作为天然染料,製作出晶莹剔透的黄澄澄粉粿。

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豆浆豆花-自选四种配料

盛装餐点的碗,是店家自己设计的食器,一碗加上内容物,重量不轻,加了把手能帮助手持的平衡。豆类製品採用加拿大进口非基因改造黄豆製成,豆浆豆花更是每日限量,因製作费时。在份量上,豆花量多,随便舀一汤匙都是一大块。先嚐一口原味再加上配料,豆花滑嫩细密不烂,饱含黄豆豆香,豆浆无生涩味,有很纯的黄豆香,浓度高,要挑选到新鲜的黄豆才製作得出来好吃的豆浆豆花。

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豆号的配料都是另外用盘子装,这盘有手作粉粿、花生、绿豆仁、芋圆,想吃多少就加多少进碗里,吃得到各食材最好的风味,部分食材例如芋圆这种含有澱粉的食物,遇冰会变硬,边吃边加口感最好。

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因为配料本身就具甜度,搭上无甜度的豆浆豆花,绵密鬆香的花生、QQ绵绵香甜可口的绿豆仁、软绵的手作粉粿,带有芋头纤维的芋圆,都变得很容易化在口中。

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综合豆花-自选四种配料

综合豆花搭配的糖水是店家特製,不是很多店家会採用的外购甜腻糖水。特製糖水有加入柠檬,像柠檬爱玉所配的糖水,调配的比例甜酸适度足以消暑。

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搭配综合豆花的配料有:水果粉粿、薏仁、红豆、枸杞粉粿,红色的粉粿是红龙果手作製成的水果粉粿,剔透的红也是天然色素,与包有枸杞的粉粿都是隐藏版,不会天天出现,总之,看到有粉粿的料都要选就对了,食材天然,製作起来费工,不吃对不起自己跟老闆呀!

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清新酸甜的糖水真的一喝就知道,跟浓缩香精还原的完全不同,甜度低,酸度不尖锐,果香自然,因为没添加物,水果粉粿有红龙果固有的甜度,枸杞有微甘甜味,主要的甜度靠糖水跟红豆,红豆饱满内部绵甜,外皮完整,不爱吃甜的人,豆号豆花是你们的菜。到了冬天会把综合豆花的糖水换成姜汁糖水。

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冰糖枸杞银耳汤

新鲜的银耳,才能熬煮出胶质感,在宴会菜有时还不一定吃得到。银耳的繁複不输豆浆跟豆花,为煮出胶质,需要经过挑选,再清洗跟浸泡银耳,接着熬煮最后到冰镇,产生这自然的黏稠滑润感,香甜醇美,几乎不用动到牙齿能直接喝下肚。

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豆浆、黑糖粉圆鲜奶、黑糖粉圆豆浆

豆浆跟豆浆豆花的豆浆相同,中间的黑糖粉圆鲜奶,黑糖粉圆软Q饱满,香气不过度浓郁不含杂味,鲜奶甘味绵延。另一杯黑糖粉圆豆浆,因为已经有加黑糖粉圆,其搭配的豆浆,浓度会调低一点,为的就是突显黑糖粉圆的甜度与香味。

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喝不够,店家有贩售无糖及微糖的外带瓶,大瓶960cc 65元,小瓶360cc 30元。不过路途遥远的不建议购买,因为新鲜的豆类製品,也没有不添加任何人工添加物、防腐剂,是容易坏的。

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Daphne 小时候就常看老妈自己添购机器在选豆、磨豆、跟煮豆浆,很遥远的记忆,但是在豆号有吃出小时候熟悉的味道,同样都是为家人準备一份天然食物的心意,经挑选、洗豆、泡豆、洗豆、磨豆、煮浆多重步骤做成香浓滑顺的豆浆,来宜兰时,请把豆号豆花也加入你的美食清单吧!

豆号豆花‧豆浆の売店
地址:宜兰市神农路一段42号 (宜兰大学对面)
电话:0920-132-433
粉丝团
营业时间:12:00-21:30
凡当日寿星与三人同行,且在豆号拍照打卡标注朋友,可享买三碗送一碗(当日寿星免费)


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